patates kroket ne demek?

Patates kroket, özellikle Hollanda mutfağında popüler olan, kızartılmış, oval veya silindirik şekilli bir atıştırmalık veya yan yemektir. Ana malzemeleri patates püresi, un, yumurta ve bazen de rendelenmiş peynir veya diğer baharatlardır. İşte patates kroket hakkında daha detaylı bilgi:

Malzemeler:

• Patates: Kroketlerin temelini oluşturur. Genellikle nişastalı, püreye uygun patates çeşitleri kullanılır.
• Un: Püreye kıvam ve bağlayıcı özellik kazandırır.
• Yumurta: Bağlayıcı görevi görür ve kroketlere kızarık bir kabuk sağlar.
• Tereyağı veya margarin: Patates pürelerine kremamsı bir doku ve lezzet katar.
• Süt veya krema: Püreye kremsilik ve nemlilik sağlar.
• Baharatlar: Tuz, karabiber, muskat gibi baharatlar kroketlere lezzet katar. Bazı tariflerde rendelenmiş peynir, soğan veya kıyma gibi ek malzemeler de kullanılır.
• Ekmek kırıntıları: Kroketlerin kızartılmadan önce dışını kaplamak için kullanılır.

Hazırlanışı:

1. Patateslerin Pişirilmesi: Patatesler soyulur ve yumuşayana kadar haşlanır veya fırınlanır.
2. Pürenin Hazırlanması: Haşlanmış patatesler ezilir ve diğer malzemelerle (un, yumurta, tereyağı/margarin, süt/krema, baharatlar) karıştırılarak püre haline getirilir.
3. Kroketlerin Şekillendirilmesi: Püre oval veya silindirik şekiller verilir. Bazı tariflerde, püre önce uzun bir rulo haline getirilir, daha sonra dilimlenir.
4. Ekmek Kırıntılarında Kaplanması: Şekillendirilen kroketler önce çırpılmış yumurtaya, sonra da ekmek kırıntılarına batırılır.
5. Kızartılması: Kroketler bol miktarda kızgın yağda kızartılarak altın sarısı ve çıtır bir kıvam elde edilir.
6. Servis: Sıcak olarak servis edilir. Genellikle hardal, mayonez veya ketçap ile birlikte tüketilir.

Varyasyonlar:

Patates kroketlerinin birçok varyasyonu mevcuttur. Bazı tariflerde farklı peynirler, etler (örneğin kıyma), sebzeler veya baharatlar eklenerek lezzet çeşitliliği sağlanır.

Besin Değeri:

Patates kroketleri, patates ve yağ içeriği nedeniyle yüksek kalorili bir yiyecektir. Besin değeri kullanılan malzemelerin türüne ve miktarına bağlı olarak değişir.

Özetle: Patates kroket, basit malzemelerle hazırlanan, lezzetli ve popüler bir atıştırmalık veya yan yemektir. Hazırlaması nispeten kolaydır ve farklı tat ve sunum seçeneklerine açıktır.